Alkoholers blandbarhed med
vand
Formål:
At undersøge diverse alkoholers blandbarhed med vand, samt at opsætte en regel for hvilke
alkoholer der blandes bedst.
Materiale:
15 pipetter.
15 reagensglas.
15 forskellige alkoholer.
Demineraliseret vand.
Forsøgsopstilling:
Fremgangsmåde:
Vi sætter vores 15 reagensglas i stativ og fylder hver af dem med 1 ml demineraliseret vand. Så gik
vi ellers i gang med at blande. Vi brugte en ny pipetter til hvert stof. Vi tog 1 ml af det undersøgte
alkohol. Man skal også huske at tænde for udsugningen. Vi putte en lille prop på reagensglasset,
rystede og undersøgte resultatet. Herefter kunne det tydeligt ses om det blev blandet, da det ellers er
delt op i 2 lag.
Teori:
Alkoholer er alifatiske forbindelser der indeholder OH-grupper kovalent bundet til C-atomer.
Alkoholerne er opdelt i tre undergrupper:
En primær alkohol indeholder gruppen –CH2OH. OH-gruppen er altså endestillet.
I en sekundær alkohol er OH-gruppen placeret inde i C-kæden. Den har gruppen -CHOH
En tertiær indeholder derimod gruppen -COH – som sidder ved et forgreningspunkt!
Hydroxygrupperne har den evne til at danne hydrogenbindinger til et vandmolekyle, og er det som
gør mange alkoholer opløselige i vand. Hvis en polær atomgruppe har evnen til at danne
hydrogenbindinger med vand, er den det vi kalder en hydrofil gruppe. Længden af alkoholens
hydrofobe carbonkæder, afgør også opløseligheden af vand.
Resultater:
Alkohol
Strukturformel
Blandbarhed
Methanol
Blandbart
Ethanol
C
O
H
H
H
CH
3
Blandbart
Propan-1-ol
C
C
C
O
H
H
H
H
H
H
H
H
Blandbart
Propan-2-ol
C
C
CH
H
H
H
H
H
H
OH
Blandbart
Propan-1,2-diol
C
C
C
O
O
H
H
H
H
H
H
H
H
Blandbart
Propan-1,2,3-triol
C
C
C
O
O
O
H
H
H
H
H
H
H
H
Blandbart
2-methylpropan-1-
ol (isobutanol)
C
C
C
C
O
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
Ikke blandbart
2-methylpropan-2-
ol
C
C
C
C
O
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
Blandbart
3-methylbutan-1-ol
C C C C
C
O
H
H
H
H H
H
H
H
HH
H
H
Ikke blandbart
Butan-1-ol
C C C C OH
H
H
H
H
H
H
H
H
H
Ikke blandbart
Butan-2-ol
C C C
C
OH
H
H
H
H
H
H
H
H
H
Ikke blandbart
Pentan-1-ol
C C C C C OH
H
H
H
H H
H H
H
H
H
H
Ikke blandbart
Octan-1-ol
C C C C C C C C OH
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H H
H
H
H
H
H
H
Ikke blandbart
Benzylalkohol
C
C
C
C
C
C O
H
H
H
H
HH
H
H
Blandbart
Hexadecan-1-ol
C C C C C C C C C C C C C C C C
O
H
H
H
H
H
H
H
H H
H H
H
H
H
H
H H
H H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H H
H
H
H
Ikke blandbart
Konklusion:
Ud fra forsøgene kan vi konkludere at polariteten afgør blandbarheden for de forskellige
stoffer.
Polære stoffer kan opløses i polære stoffer mens upolære på samme måde opløses i
upolære. Jo
mere de to stoffers polaritet minder om hinanden, des bedre opløse de. De stoffer det
kunne
blandes med vand var polære, da vand er polært.
Fejlkilder:
Man kan være uheldig og klokke i det, og ved en fejl genbruge en pipette.
Målene kan være en smule usikre da der let kommer luft med ind i pipetten.
Laboratoriesikkerhed:
R og S-sætninger for alle stofferne:
Risikos-sætninger:
10. Brandfarlig
11. Meget brandfarlig
20. Farlig ved indånding
22. Giftig ved indånding
23. Giftig ved hudkontakt
24. Giftig ved indtagelse.
36. Irriterer øjnene
37. Irriterer åndedrætsorganerne
38. Irriterer huden
41. Risiko for alvorlig øjenskade
66. Gentagen udsættelse kan give tør revnet hus
67. Dampe kan give sløvhed og svimmelhed
Sikkerheds-sætninger:
7. Emballagen skal holdes tæt lukket
9. Emballagen sal opbevares på et godt ventileret sted
13. Må ikke opbevares sammen med nærings- og nydelsesmidler samt foderstoffer
16. Holdes væk fra antændelseskilder - Rygning forbudt
24. Undgå kontakt med huden
25. Undgå kontakt med øjnene
26. Kommer stoffet i øjnene, skylles straks grundigt med vand og læge kontaktes
36. Brug særligt arbejdstøj
37. Brug egnede beskyttelseshandsker
39. Brug beskyttelsesbriller/ansigtsskærm under arbejdet.
45. Ved ulykkestilfælde eller ved ildebefindende er omgående lægebehandling nødvendig; vis
etiketten, hvis det er muligt.
46. Ved indtagelse, kontakt omgående læge og vis denne beholder eller etiket.