Iod i køkkensalt

[navn fjernet] 1.y

Kemirapport: Iod i køkkensalt

24/2 2009

Kemirapport

Iod i køkkensalt

[navn fjernet] 1.y

Lavet i samarbejde med Rebecca og Karen

Udført d. 16/2 2009

[navn fjernet] 1.y

Kemirapport: Iod i køkkensalt

24/2 2009

Formål: Vi vil undersøge, om det er muligt at påvise det tilsatte iod i køkkensalt.

Teori: Iod tilsættes køkkensalt, da vi danskere i gennemsnit får for lidt iod. Iod findes i køkkensalt

som stoffet kaliumiod, KI, der består af ionerne K

og I

. Iod er nødvendigt for kroppen. Hvis vi

ikke får iod, kan vi udvikle sygdommen struma. Struma er en sygdom, der udvikles i

skjoldbruskkirtlen, og kan bl.a. opstå hvis man ikke får nok iod. Iod bruges i skjoldbruskkirtlen til

at producere tyroxin, der er et væksthormon. Skjoldbruskkirtlen optager iodid, I

, fra blodet og

omdanner det til diiod, I

. Ladningsfordelingen i diiod er symmetrisk og derfor er diiod upolært og

ikke blandbart med den polære væske vand. Derfor skal diiod opløses i en upolær væske. I dette

tilfælde ethanol. Ethanol koger ved 78 °C, hvilket vi udnytter i dette forsøg. Kaliumiodid har

begrænset opløselighed i ethanol, men er dog opløseligt. Natriumchlorid er meget lidt opløseligt i

ethanol. Det er det, vi i dette forsøg udnytter. Når køkkensalt med iod tilsættes ethanol og omrøres,

vil iodidionerne gå i forbindelse med ethanolen, mens natriumchlorid ikke vil. Når det iodfrie salt

nu filtreres fra, vil filtratet indeholde ethanol med I

ioner. Dette filtrat inddampes til tørhed, hvilket

medfører, at ethanolen fordamper og iodidionerne ligger tilbage. Disse ioner omdannes til diiod, I

med hydrogenperoxid i en sur væske. I dette tilfælde svovlsyre. Herefter påvises diiod ved en violet

farve, når det opløses i et upolært opløsningsmiddel, i dette tilfælde pentan. Reaktionen, hvor iodid

bliver til diiod ser således ud:

2 H

+ 2 I

+ H

→ I

+ 2 H

Her ses hvordan iodid omdannes til diiod ved hjælp fra svolvsyre og hydrogenperoxid. De 2 H

kaldes hydroner og kommer fra svovlsyren:

→ H

+ SO

HSO

→ H+ + SO

Anvendt udstyr:

 Vægt og vejebåde

 Forsøgsstativ

 Stativring med muffe

 Magnetomrører med varmeplade

 Magnet

 Konisk kolbe, 50 mL og prop til kolben

 Måleglas, 25 mL

 Bægerglas, 100 mL

 Tragt

 Filtrerpapir

 Måleglas, 10 mL

 Reagensglas med gummiprop

 2 engangspipetter

Kemikalier:

 Bordsalt

 3 % hydrogenperoxid

 2 M svovlsyre

 Pentan

[navn fjernet] 1.y

Kemirapport: Iod i køkkensalt

24/2 2009

Forsøgsopstilling:

1. 2. 3. 4. 5.

Forsøgsbeskrivelse: (Ud fra ovenstående tegninger)

1. 20 g bordsalt og 25 mL ethanol overføres til den koniske kolbe. Kolben står på

magnetomrøreren i ca. 10 minutter under kraftig omrøring.

2. Salt og ethanol filtreres gennem filtrerpapir i tragten.

3. Filtratet inddampes til tørhed

4. 5 mL 3 % hydrogenperoxid tilsættes og varmes forsigtigt op indtil bundfaldet er opløst.

Derefter tilsættes tre dråber fortyndet svovlsyre.

5. Opløsningen overføres til et reagensglas og 1-2 mL pentan tilsættes. Proppen sættes i og der

omrystes. En lilla fase lægger sig oven på resten. Hermed er diiod påvist.

Databehandling og diskussion

Resultatet af dette forsøg er, at diiod påvises gennem den lilla pentanfase. Denne lilla pentanfase

kommer frem, da pentan er en upolær væske. Når diiod og pentan reagerer med hinanden, bliver

den violette farve synlig. Hermed er diiod påvist.

Natriumchlorid har en meget lille opløselighed i ethanol, hvilket vi udnytter i dette forsøg. Dette

er pga. natriumchlorids opbygning. Iongitteret ødelægges ikke idet natriumchlorid tilsættes ethanol.

Der virker stærke elektriske tiltrækningskræfter mellem ionerne i iongitteret, hvilket gør, at det er

svært at bryde. Kaliumiod har begrænset opløselighed i ethanol, men under den kraftige omrøring

går iodid-ionerne i forbindelse med ethanolen. Når væsken herefter filtreres, frasorteres

natriumchlorid og i filtratet har vi ethanol og iodid-ioner. Saltet, der er filtreret fra, er nu iodfrit.

Fejlkilder: I vores forsøg, blev den lilla pentanfase ikke synlig. Dette må forklares ved hjælp af

fejlkilder. Eksempelvis, at saltet var for gammelt. Diiod kunne ikke påvises. I andre grupper, der

brugte et andet salt, blev den lilla pentanfase synlig, hvilket underbygger påstanden om, at saltet

ikke var som det skulle være.

Konklusion: Gennem forsøget har vi fundet ud af, at iod i køkkensalt kan påvises. Ved den violette

pentanfase, kunne diiod påvises. Ved at adskille iodidioner fra køkkensalt, hvorefter at gøre dem til

diiod, kunne det tilsatte iod i køkkensalt påvises.

VEDLAGT ER R/S-SÆTNINGER FOR DE ANVENDTE STOFFER

Magnetomrører

[navn fjernet] 1.y

Kemirapport: Iod i køkkensalt

24/2 2009

R/S – sætninger:

Hydrogenperoxid:

 R34: Ætsningsfare.

 S1/2: Opbevares under lås og utilgængeligt for børn.

 S26: Får man stoffet i øjnene skylles straks grundigt med vand og læge kontaktes.

 S28: Får man stof på huden vaskes straks med … (angives af fabrikanten)

 S36: Brug særligt arbejdstøj.

 S37: Brug egnede beskyttelseshandsker under arbejdet.

 S39: Brug beskyttelsesbriller/ansigtsskærm under arbejdet.

 S45: Ved ulykkestilfælde eller ildebefindende er omgående lægebehandling nødvendig;

vis etiketten.

Svovlsyre:

 R35: Alvorlig ætsningsfare.

 S1/2: Opbevares under lås og utilgængeligt for børn.

 S26: Får man stoffet i øjnene skylles straks grundigt med vand og læge kontaktes.

 S30: Kan blive meget brandfarlig under brug.

 S45: Ved ulykkestilfælde eller ildebefindende er omgående lægebehandling nødvendig;

vis etiketten.

Pentan:

 R12: Yderst brandfarlig.

 R51/53: Giftig for organismer der lever i vand, og kan forårsage uønskede.

langtidsvirkninger i vandmiljøet.

 R65: Kan give lungeskade ved indtagelse.

 R66: Gentagen udsættelse kan give tør eller revnet hud.

 R67: Dampe kan give sløvhed og svimmelhed.

 S2: Opbevares utilgængeligt for børn.

 S9: Emballagen skal opbevares et godt ventileret sted.

 S16: Holdes væk fra antændelseskilder – rygning forbudt!

 S29: Må ikke kommes i kloakafløb.

 S33: Træf foranstaltninger mod statisk elektricitet.

 S61: Undgå udledning til miljøet. Se særlig vejledning/leverandørbrugsanvisning.

[navn fjernet] 1.y

Kemirapport: Iod i køkkensalt

24/2 2009

 S62: Ved indtagelse undgå at fremprovokere opkastning: kontakt omgående læge og vis

denne beholder eller etiket.

Ethanol:

 R11: Meget brandfarlig

 S7: Emballagen skal holdes tæt lukket.

 S16: Holdes væk fra antændelseskilder – rygning forbudt!