Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 1 af 6
Bioteknologi aflevering nr. 6 – Savinase
På figur 1 ser vi et protein. Savinase er altså et protease da det spalter protein. Et protein er
opbygget af aminosyrer som er bundet sammen med peptidbindinger, som er en binding i mellem
en carboxylsyre og en aminosyre. På figuren kan vi se at der indgår vand (H
2
O), hvilket betyder at
det er en hydrolyse. Altså spalter Savinase peptidbindingen ved at hydrolysere den (optage vand),
og savinase tilhører derfor enzymgruppen hydrolaser.
Savinase er altså derfor rigtig godt at have i vaskemiddel. Pletter af blod, kød, æg og andre
proteinrige pletter vil være lette at få af, da savinase spalter proteiner og på den måde får pletterne
til at forsvinde.
x
Kommentar [A1]: godt
Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 2 af 6
Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 3 af 6
Vi ved at reaktionshastigheden er givet ved formlen:
t
A
v
, hvor
A
er den aktuelle
koncentration af stoffet A.
For at finde ændringen i koncentrationen, bruger vi Lambert Beers lov, som ses i boksene nedenfor:
Vi har tidligere fået at vide at den molare absorptionskoefficient er på
cmmol
L
10500
og at
kuvettebredden er 1,0 cm. Derfor kan vi nu finde ændringen i koncentrationen ved at aflæse to
Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 4 af 6
steder på den lineære graf i figur 2. Vi regner koncentrationen ud ved tiden 0 min og ved tiden 0,8
min. Se tegningen nedenfor:
Koncentrationen til t = 0:
M
cm
cmmol
L
l
A
A 0
0,110500
0
0
0
Koncentrationen til t = 0,8:
M
cm
cmmol
L
M
l
A
A 000048,0
0,110500
5,0
9,
0
9,0
Vi finder nu hastigheden ud fra grafen:
min
00006,0
min0min8,0
0000048,0
M
MM
t
A
v
x
Steady state initialhastigheden v var i virkeligheden
min
105,59
min
5,59
6
MM
Vi har derfor en procentvis afvigelse på
%84,0%100
min
0000595,0
min
0000595,0
min
00006,0
M
MM
Vi har altså ud fra grafen på figur 2, vist at steady state initialhastigheden i forsøg 5 var
min
5,59
M
,
med en afvigelse på 0,84 % mere end den rigtige værdi.
Vi kan aflæse V
max
på grafen, der hvor vi ser at hastigheden v ikke bliver højere. Derefter kan vi ud
fra ½V
max
på 2.-aksen ramme grafen og finde K
M
på 1.-aksen. Se figur 3B på næste side, hvor V
max
,
½V
max
og K
M
er angivet med rød.
Vi kan se at V
max
=
min
0,66
M
Og K
M
=
mM
S
35,0
Kommentar [A2]: fpår du faktisk 60,0
10
-5
M/min ?
Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 5 af 6
k
cat
finder vi ved hjælp af formlen:
E
V
k
cat
max
Da vi kender V
max
skal vi først finde enzymkoncentrationen. Vi ved at koncentrationen af enzym-
stamopløsningen var 2nM. Da vi tager 100
L
enzymopløsning. skal vi gange med dette.
For at finde enzymkoncentrationen skal vi finde ud af hvor meget dette udgør af den samlede
volumen, som vi finder i tabel 1, forsøg 5:
Samlede volumen = 700
L
+ 700
L
+100
L
= 1500
L
Enzymkoncentrationen er derfor:
M
L
LnM
E
10
9
103333,1
1500
100102
M
M
E
V
k
cat
10
max
103333,1
min
00,66
= 495001 substratmolekyler pr. min. =
sek/min 60
1-min 495001
= 8250,02 substratmolekyler pr. sekund.
Formateret: Hævet skrift
Odder Gymnasium [navn fjernet] 3.y
Fag: Bioteknologi, Afleveringsdato: d. 26/10 2011 Side 6 af 6
x
Litteraturlisten:
- Bugge, Carsten m.fl.: Bioteknologi 2. Side 66-69. 1. udg. Nucleus, 2010. (Bog)
Kommentar [A3]: fint – som
supplement kunne man
1)Sammenligne værdien kcat med andre
værdier i bogens figur 29
2)Have benyttet et Lineweaver-Burk plot.