Enzymer
Forklar enzymets katalyse med aktiveringsbarriere, substratbinding og de målte betingelser.
De fleste enzymer er proteiner, som katalyserer reaktioner. Katalytisk RNA, fx ribosomets centrale katalytiske del, er en vigtig undtagelse. Et enzym sænker aktiveringsbarrieren, øger reaktionshastigheden og gendannes gennem den katalytiske cyklus; det ændrer ikke ligevægtskonstanten ved katalyse alene.
Brug funktionen frem for endelsen
Amylase hjælper med hydrolyse af stivelse, og DNA-polymerase bygger DNA med en skabelon. Mange enzymnavne ender på -ase, men pepsin og trypsin viser, at endelsen ikke er en regel for alle enzymer. Det afgørende er den katalytiske funktion.
Binding og betingelser
Substrat binder i det aktive center. Bindingen og enzymets form kan påvirke hinanden, og de kemiske grupper kan hjælpe reaktionen videre. pH, temperatur, substratkoncentration og hæmmere påvirker aktiviteten. En ændret aktivitet beviser ikke alene, at alle peptidbindinger er brudt eller at enzymet permanent har mistet sin foldning.
Se på virkningen
Egen træningsøvelse: Efter tilsætning af enzym dannes produkt hurtigere, men ligevægtsforholdet er uændret.
Passer det med katalyse?
Vis støtte og forklaring
Ja. Katalyse kan ændre hastigheden uden at ændre ligevægtskonstanten. Enzymets navn behøver ikke slutte på -ase.
Prøv med mindre støtte: Giv ét eksempel på et enzym uden endelsen.