Sunset Boulevard | Analyse

Side 1

HHX 2. år

Virksomhedsøkonomi

15/09-11

HH1a

[1]

Sunset Boulevard

1. Karakteristik af virksomheden Sunset Boulevard

Sunset Boulevard er sundere form for fastfood, hvor der bliver serveret sandwichs med forskellige slags tilbehør til, og selvfølgelig er det i den hurtige fart, man får maden. Virksomheden startede i 1996, hvor Jeppe Droob åbnede sine første restauranter i henholdsvis Esbjerg og Odense. Jeppe Droob fik ideen, da han var på en rejse til Australien og netop havde sagt sit job op. Han havde en drøm om at starte sin egen virksomhed op, og efter hånden fik han ideen om at åbne en sandwich restaurant, hvor maden kom hurtig og ikke mindst sund. Drømmen udlevede han og i dag ligger Sunset Boulevard over hele landet, med ca.

700 medarbejder på hel – og deltids.

En ting som skaber værdi i Sunset Boulevard er musikken. Udviklingschef Peter Hartvig, fortæller at musikken skal være med til at påvirke deres målgruppe, som er 14-35 årige med en moderne livsstil. Men musikken skal også smittet af på deres oplevelse i restauranten, så de har lyst til at komme igen. Peter mener at lyssætningen, indretning og musikken, er det som spiller en rolle i kundens oplevelse.

Sunset Boulevard laver som sagt sandwich, både grove, lyse, og grillet brød, men de serverer også produkter som, pommes frites, sodavand, kage og blot salater m.m. Sunset Boulevard er derfor en servicevirksomhed.

2. Hvordan årsregnskabet er opstillet i en virksomhed som Sunset Boulevard

I en virksomhed som Sunset Boulevard er årsregnskabet stillet op efter regnskabsklasser. I Sunset Boulevards tilfælde, ligger de i regnskabsklasse C, hvor der er krav for hvilke oplysninger de skal oplyse om i årsrapporten. Oplysninger de skal have med i deres årsrapport er følgende: Hoved- og nøgletalsoversigt, ledelsesberetning, ledelsespåtegning, revisionpåtegning, anvendt regnskabspraksis, resultatopgørelse, balance, pengestrømsopgørelse, noter, opgørelse over bevægelser i egenkapitalen. Alle disse punkter, har Sunset Boulevard også fulgt.

Selve årsregnskabet opstilles således. Først udregnes resultatopgørelsen, hvor de finder bruttofortjeneste, personaleomkostninger, andre driftsindtægter, af- og nedskrivninger af materielle og immaterielle anlægsaktiver, hvor de til sidste finder driftsresultat. Derefter skal finansielle indtægter og finansielle

Side 2

Virksomhedsøkonomi

15/09-11

HH1a

[2] omkostninger findes, og der næste bliver skat af årets resultat fundet. Sunset Boulevards årsresultat i år

2010 ligger på 3.469.343 kr.

Til næstsidst bliver balancen udregnede, hvor der er også følgende er en masse forskellige punkter under så som, anlægsaktiver, tilgodehavender, likvide beholdninger, gældsforpligtelser, egenkapital m.m.

Når alle de overstående punkter er blevet udregnede, bliver pengestrømopgørelsen til sidst udregnede.

Alle som ligger i regnskabsklasse C & D skal udarbejde en pengestrømsopgørelse. En pengestrømsopgørelse viser årets pengestrømme fordelt på drifts-, investerings- og finansieringsaktiver. Dermed kan man se, hvordan likviditeten har udviklet sig i regnskabsåret. Sunset Boulevard har haft en stigende likvid siden år

2009.

3. Eksempler på sandsynlige kapacitetsomkostninger i en virksomhed som Sunset Boulevard

I alle virksomheder finder man kapacitet omkostninger. Kapacitetsomkostninger kan eksempelvis være lokaler, maskiner, medarbejder, huslede afskrivninger, mm. Denne kapacitet skal være tilstede, før indkøb, produktion og salg kan finde sted. Kapacitetsomkostninger beregnes i kontante kapacitetsomkostninger og beregnede kapacitetsomkostninger.

De kontante kapacitetsomkostninger, er når der er tidsmæssigt sammenfald mellem betalingen for og brugen af kapaciteten. Disse kontante kapacitetsomkostninger er bl.a. husleje, lønninger, rengøring, reklame osv.

De beregnede kapacitetsomkostninger, er når der ikke er tale om et tidsmæssigt sammenfald mellem betalingen for og brugen af kapaciteten. Når en virksomheden fx anskaffer biler og maskiner, så betaler de produkterne over en længere årrække og afskriver på maskinerne.

I en virksomhed som Sunset Boulevard kunne en kapacitetsomkostninger bl.a. indeholde:

Kr.

Rengøring xxx.xxx

Husleje | x.xxx.xxx
Funktionærlønninger | x.xxx.xxx

Afskrivninger xxx.xxx

Øvrige kapacitetsomkostninger | x.xxx.xxx
I alt | x.xxx.xxx

Side 3

Virksomhedsøkonomi

15/09-11

HH1a

[3]

Sunset Boulevard er en virksomhed som har med madvarer at gøre, derfor er det en vigtig del i deres kapacitetsomkostninger at have rengøring med. Der er meget fokus på, hvor rent der er i madforretninger, fordi kunderne ikke skal gå hen og blive syge, over for mange bakterier. Husleje og funktionærlønninger, er en kapacitet som enhver virksomhed må indeholde. Sunset Boulevard afskrivninger kunne fx være når de køber en ny maskiner til at lave deres pommes frites i, hvor de så afskriver på den. De øvrige kapacitetsomkostninger kan bl.a. være en reklame, for at reklamere med deres eventuelle nye produkter eller det kunne være forsikringer, kontorartikler m.m.

4. Redegørelse for forskellige vækststrategier

Man bruger Ansoffs vækstmatrix til at finde ud af, hvilke marked virksomheden befinder sig på. En virksomhed kan befinde sig på tre forskellige markeder, markedspenetrering, produktudvikling og markedsudvikling.

Markedspenetrering 🡪 Hvis virksomheden befinder sig på markedspenetrering, er det fordi man er på nuværende markeder, med nuværende produkter. Herunder kan man forøge forbrugsfrekvensen, forøge det effektive marked eller forøge markedsandelen.

Produktudvikling 🡪 Hvis en virksomhed befinder sig på produktudvikling, er det når de befinder sig på nuværende markeder, med nye produkter. Herunder bliver der lavet om på nogle ting som, produktudvikling, erstatning af eksisterende produkt, fornyelse af eksisterende eller sortimentsudvidelse – line-extension.

Markedsudvikling 🡪 Hvis en virksomhed befinder jeg på markedsudvikling, er det fordi de med deres nuværende produkter, kommer på nye markeder. Når de befinder sig der, er det fordi der er i gang med, markedsudvikling, nye anderledes segmenter, geografisk markedsudvikling eller nye distributionsformer.

5. Hvilke strategier Sunset Boulevard benytter sig af

Jeg vil nu undersøge hvilken vækststrategi Sunset Boulevard benytter sig af. For at finde Sunset Boulevards vækststrategi vil jeg ud fra Ansoffs vækstmatrix vurdere hvor Sunset befinder sig på nuværende tidspunkt.

Ud fra artiklen fortælles det, at Sunset vil udvide sig til Malmø på Sverige. Det siges, at i Sverige er det mere almindeligt at spise ude hver dag, og derfor er der en stor potentiale derovre siger Torben Overgaard. Ud

Side 4

Virksomhedsøkonomi

15/09-11

HH1a

[4] fra teorien er Sunset Boulevard i gang med en markedsudvikling, fordi de prøver at bevæge sig ud på nye markeder, med deres nuværende produkter. Det er den vækst strategi de bruger, når de bevæger sig ud og åbner nye butikker på Malmø.

I artiklen fortæller de dog også, at de er i gang med at teste et nyt snackkoncept på deres hjemmebane i Esbjerg. Det er blandt andet, specielle gulerødder, æbler og kyllingesnacks. Så set på den anden side, er de i gang med to vidt forskellige vækststrategier. Denne strategi vil produktudvikling, fordi Sunset Boulevard er på sit nuværende marked, med nye produkter, hvor de laver en sortimentsudvidelse – line-extension.

Kilder: www.sunset-boulevard.dk

http://www.koda.dk/musikkensvaerdi/saadan-bruger-de-musik/hos-sunset-boulevard-restauranterne-skal-

musikken-passe-til-maalgruppen/

https://skoda.emu.dk/skoda-cgi/nnerhverv//Profil.asp

Bog, Virksomhedsøkonomi A1

Bog, Afsætning 1