Bilka Vejle | Salg og service C

Side 1

EUD (og HG) 2. år

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Salg & Service

Eksamensprojekt 2003

Bilka Vejle

Lavet af [navn fjernet] & [navn fjernet], Vejle

Handelsskole - HG2-11, 2003

Side 2

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 2 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Indholdsfortegnelse

• Indledning Side 3

• Målgruppen Side 3

• Profil Side 4

• Service Side 5

• Facaden Side 6

• Butikkens annoncering Side 6

• Butikkerne og deres størrelse Side 7

• Bestyr Bilka A/S Side 7

• Kædetilhørsforhold Side 8

• Butikkerne og deres målgruppe Side 9

• Konkurrenternes profilmål Side 10

• Forbruget og salget Side 10

• Branchens konkurrenter Side 11

• Omsætning Side 11

• Fremtidensudvikling Side 12

• Konklusion Side 13

• Kilder Side 13

• Bilag - Organisationsplan og historie Side 14

Side 3

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 3 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Indledning:

Vi vil i dette Salg & Service eksamens projekt udarbejde en sammenhængende opgave som omhandler mange beskrivelser af hvordan Bilka virker som virksomhed. Vi vil tage udgangspunkt i de spørgsmål der er stillet som krav.

Opgave 1:

Målgruppen:

Bilkas målgruppe er stor, da de har stort set alle vare som kan findes på en hylde. Det betyder at de også behøver en stor målgruppe for at dække deres sortiment. Selvfølgelig er der nogle konkrete forhold, som Bilka satser på, såsom:

Varehuset er altid trafikorienteret, hvilket Bilka i Vejle er. Det vil sige, at de satser mest på folk, som har bil og kan derfor handle stort ind. Bilka satser også meget på børnefamilierne, hvor alle vare er under et tag, fordi mange forældre gider ikke slæbe deres børn rundt i f.eks. tre forskellige butikker for at få de vare som de skal bruge.

Derfor har man i Bilka et bredt og et dybt sortiment, man har fuldt food-sortiment, betydeligt non-food sortiment, bistro, bager og quickfood. Dette kaldes "alt under et tag" som mange forbruger går efter.

Hvis man kigger på Bilkas målsætning inden for sit personale er at alle på alle poster, f.eks. Chefen eller eleven i virksomheden er medarbejdere med høj motivation og et stort engagement. På den måde kommer man langt nemmere og hurtigere rundt, når alle kender de fælles retningslinier der er for dagligdagen i sin afdeling eller forretning.

Vi har snakket med Peter Møller, som er Personale Chef i Bilka Vejle, hvor vi spurgte ham om der var nogen betydning ved kundernes demografiskforhold eller livsstil, såsom: Bopæl, alder, indkomst, køn, alder, interesse, holdninger og adfærd. Han svarede dertil, at han synes ikke at disse ting spillede nogen rolle, da Bilka er et sted for alle, som har lyst til at få en god oplevelse, samt nogle gode produkter.

Side 4

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 4 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Peter mente at det Bilka og hele Dansk Supermarked primært satte højeste var følgende:

• Har kunder og kvalitet i fokus.

• Skal være førende med hensyn til butiksindretning og layout.

• Skal være førende med relevante nyheder i sortimentet.

• Tiltrækker, fastholder og motiverer velkvalificerede medarbejdere.

• Uddanner og udvikler top-loyale og engagerede medarbejdere.

• Har en høj forretningsmoral og en sund virksomhedskultur.

Der var selvfølgelig også andre ting, som vigtige, men vi valgte bare at skrive de ting, som blev betragtet højeste.

Profil:

Hvorledes butikken arbejder med driften vedr. Sortiment, Kvalitet & Pris :

Bilkas Idé fra starten var og er stadig - "Kvalitetsvarer til lavpris - til hele Danmark. At idéen var og er en succes, gav den første åbningsdag i Bilka Tilst et klart billede af hvor god idéen var. Over 50.000 kunder besøgte varehuset denne dag.

I dag er Bilkas varesortimentet bredt og dybt, fordi ved bredt sortiment er der mange varetyper som findes i varehuset og ved dybt fordi der er mange forskellige varetyper, inden for hver varetype.

Der er ca. 100.000 forskellige varenumre fordelt på såvel fødevarer og andre dagligvarer som på en lang række udvalgsvarer. I de tolv Bilka varehuse er der i alt i gennemsnit 400.000 kasseekspeditioner pr. uge. Hvilket

Side 5

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 5 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole må siges at være temmelig mange.

Alle fødevarer købes ind til Bilka af Dansk Supermarked Indkøb I/S,

mens nonfood varer købes ind af hhv. Bilka Indkøb og af Dansk Supermarked Nonfood. Bilka Indkøb køber tekstil, havecenter, bolig, sport og byggemarked, medens Dansk Supermarked Nonfood køber parfume, lys, servietter, isenkram og elektronik.

Mange af Bilkas Nonfood varer, kommer fra Bilkas egen lager som hedder Central Lager (CL). De varer kan f.eks. være lige fra cykler til radio tv tøj og plæneklippere.

Bilka er jo et lavpris varehus, og satser jo derfor at være billigere end de andre forretninger, såsom: Kvickly, Føtex & Kvickly Ekstra. De kan selvfølgelig ikke være billigere end discount butikkerne (Aldi, Netto, Rema 1000, Fakta) da de er et lavpris varehus, andet end når der f.eks. er tilbud på nogle vare. Den måde Bilka oftest bruger på at beregne priser på varerne, som kunderne skal købe er ved at man skal købe mere for at spare mere. F.eks. 20 dåser Whiskas 50kr. Hvorimod en discount butik vil bruge et andet tilbud, som f.eks. kunne se sådan ud: 3 dåser Whiskas 10kr. På den måde for man kunderne til at købe mere fordi de tænker at det er meget billig, selvom mange gange så kan det ikke betal sig at købe så store mængder, medmindre man er man i sin familie eller man skal holde en stor fest.

Service:

Bilka lægger også stor vægt på deres service overfor kunderne. Nogle af reglerne er så indlysende, at de kun behøver ganske lidt forklaring. Andre er mere specielle og udtryk for områder, hvor vi vil vise særlige hensyn overfor de tusindvis af

kunder, der hver dag er gæster i Bilka/A-Z, og som er ligeså forskellige som dag og

nat.

Baggrunden for en del af spille-reglerne er deres kunders forventninger og ønsker til et godt indkøbssted. Så ved at efterleve dem, er man med til at skabe fortsat succes for Bilka.

Side 6

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 6 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

I Bilka og mange andre butikker er det sælgerens / ekspedienten at

antage, kundernes ønsker at købe noget når de kommer ind i butikken. Ekspedienten meget brugte spørgsmål er: ”Hvad kan jeg hjælpe Dem med”? På den måde lægger det tydelig vægt på et køb fra kunden. Hvis kunden så ønsker at købe noget, går salgsarbejdet i gang. Det kan også mange gange være let for ekspedienten at få solgt noget fordi kunden handler impuls.

Facaden:

Bilkas facade er stor, som hjælper med at tiltrækker kunder. Dette har man fundet ud i nogle undersøgelser, fordi hvis en facade er stor, så kan kunder se den lagt fra og får lyst til at gå ind og handle. I de senere år viser det sig at vi dansker kan bedst lig at gå i store varehuse, stormagasiner og lavprisvarehuse. Det har betydet at den lille købmand henne på hjørnet er lukket.

Vi har været ude og tage nogle billeder af Bilkas facade, selvom i sikkert nok har set den mange gange før. Bilka bruger ikke vinduesudstillinger, som f.eks. HI

- Fi Klubben gør. Alle deres varer er muret inde bag store beton væge.

Butikkens annoncering:

Til annonceringer, har Bilka deres helt egne ”Bilka Avis”, som udkommer engang om ugen (lørdag). Foruden deres avis, bruger de også annonceringer i Vejles uge avis. Tv´et er hellere ikke helt uundgåeligt. I kender sikkert de reklamer som kommer i reklame pauserne med Bibbi og hindes uheldige mand. Engang imellem sender Bilka også en meget tynd avis ud, hvor de har nogen andre tilbud end dem som står i Bilka Avisen. På Bilkas parkeringsplads bruger de også annoncering som hænger på store stativer.

Opgave 2:

Butikkerne og deres størrelse:

Bilka Vejles tre største konkurrenter er: Føtex og Kvickly, som ligger i

Vejle. Bilka i Kolding som ligger i Kolding Storcentre er også en stor konkurrent, selvom de er i samme kæde. Selvom Bilka er i samme kæde, er de alligevel i konkurrence med hinanden. Alle Bilkas varehuse har også ”konkurrence” mod

Side 7

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 7 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole hinanden, i de enkelte afdelinger. F.eks. da jeg (Christian) arbejdede i Frugt & Grønt, så var der altid ”konkurrence” imellem Frugt & Grønt i Vejle og den i Kolding. Det galte simpelthen bare om at sælge mere end den anden afdeling. Varehuset har også en konkurrence kørende imod sig selv, da de altid skal have en større omsætning end året før.

Føtex i Vejle ved gågaden er rimelig stor butik på omkring 6500 kvadratmeter, hvor Kvickly har nogenlunde det samme butiksareal. Bilka i Kolding har derimod et større butiksareal på ca. 11000 kvadratmeter, hvorimod Bilka i Vejle har omkring 10000 kvadratmeter rundt regnet.

Vi fik at vide nede i Føtex ved Informationen at de havde omkring 100

fuldtids ansatte hvor ejer/bestyr var inkl. I Kvickly, var der lidt færre. Der var ca. 75 –

85 fuldtids ansatte hvor ejer og bestyr også var inkl. Bilka Kolding har væsentlig mere personale. Faktisk så meget mere at hvis man lage Føtex’s og Kvicklys ansatte sammen var der alligevel flere i Bilka Kolding. Varehuset har ca. 500 ansatte hvor de

250 er fuldtidsansatte.

Her er en oversigt hvem der bestyr Bilka A/S:

Vi havde lidt problemer med at finde ud af hvor meget de enkelte virksomheder omsætter for, da det jo er fortroligt. Men jeg (Christian) ved med 3½ års erfaring i Bilka Vejle at hele huset omsatte for ca. kr. sidste år. Hvis man kigger en almindelig hverdag, f.eks. tirsdag, så omsætter hele huset for ca.

1.500.000kr. – 2.000.000kr. Men på en god lørdag kan omsætningen hurtig løbe op i

3.500.000kr.

Kædetilhørsforhold:

Side 8

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 8 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Bilka er med i kæden Dansk Supermarked Gruppen (DSG), hvor nedståede butikker er iblandt. Udover butikkerne, ejer Dansk Supermarked Gruppen også et hotel, Hotel Kong Frederik d. 11. som ligger i København.

Dansk Supermarked Gruppen findes ikke kun i Danmark, den er også kendt i udlandet. Her er liste over dem:

66 Føtex varehuse

8 Bugatti butikker

12 Bilka Lavprisvarehuse

4 A-Z varehuse

38 Tøj & Sko butikker

330 Netto, Danmark

9 Døgnnetto

195 Netto, Tyskland

134 Netto, England

67 Netto, Polen

20 Netto, Sverige

1 DS-kød, Vejle

2 Salling Stormagasiner

Man kan f.eks. se at Føtex, Bilka, A-Z og Tøj & Sko ligner hinanden men deres valg af farver. Netto ligger på det område lidt for sig selv, da de har farven gul og sort. Farven symboliserer at det er en discount butik med billige varer og den sorte farve er med til at fremhæve den gule farve. Føtex og Bilka ligner også meget hinanden hvis man kigger på deres profil og valg af vare sortiment.

Man har valgt disse butikker, som indgår i Dansk Supermarked Gruppen, fordi, man har forskellige butikker som kan opfylde mange kunders behov. F.eks.

dem der godt vil leve godt, men til billige penge handler f.eks. ved Netto. Hvis man er på strøgtur og kommer i tanke om at man lige skulle huske nogle ting til om aften fordi man får gæster, kan man gå i Føtex, da deres butikker altid er city orienteret. Til dem der handler stort ind, kan tage i Bilka med deres familie og handle ind. Man behøver hellere ikke være bange for, ikke at kunne få en parkerings plads, da Bilka

Side 9

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 9 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole altid er parkering orienteret. Dvs. at de satser mest på de kunder som har bil og køber stort ind.

Butikkerne og deres målgruppe:

Føtex’s målgruppe ligner meget Bilkas målgruppe. Føtex satser på børnefamilierne, ved at forhandle alt under et tag. Der er jo mange børnefamilier, der ikke har tid til at gå rundt i en masser forskellige butikker, og derfor er det lettere at have alle ting samlet på et sted.

Bilka Koldings målgruppe er ligesom Bilka Vejles, som er beskrevet på side 1.

Kvickly varehusene har et nogen lunde stort og bredt udvalg af kvalitets dagligvarer.

Kvickly har et stort udvalg af økologiske varer samt egne serier indenfor brød og konditorvarer.

Med andre ord opfylder Kvickly de fleste familiers behov for almindelige dagligvarer og andet tilbehør til husholdningen.

Derudover er der afdelinger for børnetøj, isenkram, radio & TV samt tilbehør. Man kan også finde kiosk og Bistro eller Delikatesse i de fleste varehuse.

Konkurrenternes profilmål:

Her er igen beskrevet konkurrenternes sortiment i forhold til

Bilka Vejle.

Udvalget af madvarer i Kvicklys 74

Side 10

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 10 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole varehuse er stort, og dækker både friske og færdiglavede retter. Kvickly har også en bager, en slagter og en afdeling med frugt og grønt.

Kvickly har imidlertid også meget andet end madvarer. Leder man f.eks.

efter inspiration til hjemmet eller gaveideer til familien, kan man hente masser af gode ideer på hylderne, hvor man finder et bredt udvalg af bl.a. tøj, isenkram, boligtekstiler, elektronik og underholdning.

Forbruget og salget:

De dominerende varer i Dansk Supermarked Gruppen er dagligvarerne.

De har et stort og bredt sortiment, så hvis man lige står og mangler noget kan man næsten altid finde det hos Bilka.

Daglig varerne er og vil nok altid være de mest dominerende. Vi kunne forstille os at i fremtiden så vil Radio & Tv nok komme med på banen. F.eks. Bilka i Vejle har lige flyttet rundt på alle deres varer og gjort det større i Radio Tv afdelingen.

Bilka i Kolding repræsenter sine varer lige som i Bilka Vejle. Kvickly går mere op i at det skal være økologisk, hvorimod Føtex ligner mere Bilka, de har bare ikke nær så mange forskellige varer som Bilka.

Branchens konkurrenter:

Dansk Supermarked Gruppen er FDB, som består af: Kvickly, Kvickly

Ekstra, Lokal Brugsen, Super Brugsen, Daglig Brugsen, Irma, Irma City og Fakta.

Disse forretninger som indgår i FDB er den største konkurrent som Dansk

Supermarked Gruppen har. FDB har også lige åbnet en ny butik, som hedder Kvickly Ekstra og er en lidt mindre form for et varehus som Bilka. Kvickly Ekstra åbnede fordi OBS kig butiksdød.

Branchens økonomiske forhold:

Omsætning:

Hvis man arbejder i Bilka er man dagligt vidne til en virksomhed i konstant vækst. I dag omsætter Dansk Supermarked Gruppen med de tre stærke

Side 11

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 11 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole kæder Føtex, Bilka og Netto i spidsen for mere end 40 mia. kroner sidste år og beskæftiger tilsammen mere end 28.000 medarbejdere. Bilka i Vejle omsatte for

60mio. sidste år.

Bruttofortjeneste i procent: ca.0kr.

Efter skat: ca. kr.

Der er ca. 400 ekspedienter i Bilka.

Omsætning pr. ekspedient om året: 60mio./400 = 15.000kr.
Omsætning pr. kvadratmeter om året: 60mio. * 100/10000 = 60.000kr.
Pr. dag (365 dage): 60000/365 = 164,83kr.

Vi kan ikke sige hvor mange omkostninger de har, da de ikke gad at oplyse det til os. Vi måtte hellere ikke få oplyst hvilken løn personalet for, f.eks. hvad Varehuschefen får i løn og hvad diverse Afdelingschefer får.

Fremtidensudvikling:

Bilka i Vejle har lige været i gang med en større ombygning i varehuset.

Dette betød at den gamle bistro, som lå forenden af butikken ikke eksisterer længere.

Den er blevet koblet sammen med Quick Fooden som ligger til venstre for indgangen. Den sammenføring imellem de to er et helt ny koncept, som Bistro Quick Food, hvor Bilka Vejle er de første der for glæde af det. Det nye koncept har haft stor succes indtil videre… Der hvor Bistroen lå før, er der nu kommet kolonial ting, såsom:

Øl, vin og vand, hvilket har givet meget mere plads.

Radio & Tv afdelingen er også blevet fornyet med et helt nyt design og har fået lavet mere plads. Andre afdelinger er også blevet fornyet og har fået mere plads, såsom: Frugt & Grønt og Sporten. For ca. tre år siden udbyggede Bilka også hele den ene side, som ligger over mod Hjem & Fix og Harald Nyborg. Så i de næste par år forholder Bilka Vejle sig i ro, hvad angår nyt bebyggelse.

Bilka prøver også hele tiden at gøre kunderne så tilfredse som muligt,

Men da det er meget svært, når der f.eks. er udsolgt af en vare som har været på tilbud eller at kunden har købt et fjernsyn som ikke virker, så vil der selvfølgelig være

Side 12

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 12 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole nogle kunder som altid er sur. Bilka lægger stort vægt på sin personalepolitik. Den skal hele tiden være i top, fordi hvis en kunde ikke er tilfreds med den betjening

han/hun har fået, kan det blive dyrt for Bilka. Man har regnet ud, at den

gennemsnitlige kunder bruger imellem 40 – 50.000kr. om året i Bilka. Så derfor er det altid vigtig at betjeningen af kunden er i top og at varen ikke fejler noget, fordi så kan koste dyrt i sidst ende.

Vi mener ikke at deres er risiko for butiksdød inden for Dansk Supermark i øjeblikket, da det går utrolig godt for dem. Der åbner hele tiden nye butikker landet over. Et eks. på det er Bilka Horsens. Det på en måde lidt utroligt at Bilka i Vejle, Kolding og nu Horsens kan få det hele til at løbe rundt, nå man tænker på afstanden imellem byerne. Bilka Horsens var også noget helt nyt, et slags forsøg. Man ville nemlig prøve at åbne et Lavprisvare inde midt i Horsens By, hvorimod Bilka Vejle ligger ud til den store Horsensvej og motorvej E-45.

Vi mener ikke at der vil komme den helt store konkurrence fra udlandet, da det dansk marked er meget stabil. Selvfølgelig vil det præget salget af varer for Netto hvis der åbnede mange nye ALDI butikker som jo er tysk ejet.

Konklusion:

Vi synes at det har været et rigtig godt eksamens projekt forløb, med udfordringer i. Det var lidt svært at komme i gang, hvilket vi altid synes det, men når man så først har sat sig ned og ved hvad man skal skrive, så kørte det bare derud af… Der var mange ting som vi ikke vidste, men der var også meget som jeg

(Christian) vidste. Vi synes at det var lidt dårligt med at der var begrænset sidetal (14 sider) til et eksamens projekt. Hvis vi skal være helt ærlig, så kunne vi nok have skrevet 6 – 7 sider mere. Men okay, det er også mange sider man skal læse som

lære/censur.

Kilder: www.bilka.dk

Salg & Service bogen

Udleveret informationer fra Bilka som Christian har.

Side 13

Af [navn fjernet] & Salg & Service Side 13 af 13

[navn fjernet] Eksamensprojekt 2003 HG2-11

Lærer: Poul Følbæk Vejle Handelsskole

Bilag:

Bilkas historie, kort fortalt.

I 1970 åbnede Dansk Supermarked landets første lavprisvarehus, nemlig

Bilka i Tilst ved Århus. Idéen var - og er stadig - "Kvalitetsvarer til lavpris - til hele Danmark".

At idéen er en succes giver den første åbningsdag et klart billede af: over

50.000 kunder besøgte varehuset denne dag. Varehuset var dengang på 10.000 m2 og havde 1.200 parkeringspladser - det var aldrig før set i dansk detailhandels historie.

Bilka blev en succes fra starten og der er til dato åbnet 12 Bilka Lavprisvarehuse.

I Bilka er gennemsnitlig 600 medarbejder fordelt på 12 Lavprisvarehuse.

Bilkas navn brugte Herman Salling lang tid på at finde, og det kom inspirationen fra udlandet der gav idéen til navnet: Billiges Kaufhaus. Dette var en vending, Salling havde stiftet bekendtskab med på rejser i Vesttyskland.