Iod i køkkensalt | Kemi C

Formål: Vi vil undersøge, om det er muligt at påvise det tilsatte iod i køkkensalt. Teori: Iod tilsættes køkkensalt, da vi danskere i gennemsnit får for lidt iod. Iod findes i køkkensalt som stoffet kaliumiod, KI, der består af ionerne K og I . Iod er nødvendigt for kroppen. Hvis vi ikke får iod, kan vi udvikle sygdommen struma. Struma er en sygdom, der udvikles i skjoldbruskkirtlen, og kan bl.a. opstå hvis man ikke får nok iod. Iod bruges i skjoldbruskkirtlen til at producere tyroxin, der er et væksthormon. Skjoldbruskkirtlen optager iodid, I , fra blodet og omdanner det til diiod, I . Ladningsfordelingen i diiod er symmetrisk og derfor er diiod upolært og ikke blandbart med den polære væske vand. Derfor skal diiod opløses i en upolær væske. I dette tilfælde ethanol. Ethanol koger ved 78 °C, hvilket vi udnytter i dette forsøg. Kaliumiodid har begrænset opløselighed i ethanol, men er dog opløseligt. Natriumchlorid er meget lidt opløseligt i ethanol. Det er det, vi i dette forsøg udnytter. Når køkkensalt med iod tilsættes ethanol og omrøres, vil iodidionerne gå i forbindelse med ethanolen, mens natriumchlorid ikke vil. Når det iodfrie salt nu filtreres fra, vil filtratet indeholde ethanol med I ioner. Dette filtrat inddampes til tørhed, hvilket medfører, at ethanolen fordamper og iodidionerne ligger tilbage. Disse ioner omdannes til diiod, I med hydrogenperoxid i en sur væske. I dette tilfælde svovlsyre. Herefter påvises diiod ved en violet farve, når det opløses i et upolært opløsningsmiddel, i dette tilfælde pentan. Reaktionen, hvor iodid bliver til diiod ser således ud: 2 H + 2 I + H O → I + 2 H O Her ses hvordan iodid omdannes til diiod ved hjælp fra svolvsyre og hydrogenperoxid. De 2 H kaldes hydroner og kommer fra svovlsyren: H SO → H + SO HSO → H+ + SO Anvendt udstyr:  Vægt og vejebåde  Forsøgsstativ  Stativring med muffe  Magnetomrører med varmeplade  Magnet  Konisk kolbe, 50 mL og prop til kolben  Måleglas, 25 mL  Bægerglas, 100 mL  Tragt  Filtrerpapir  Måleglas, 10 mL  Reagensglas med gummiprop  2 engangspipetter Kemikalier:  Bordsalt  3 % hydrogenperoxid  2 M svovlsyre  Pentan Forsøgsopstilling: Forsøgsbeskrivelse: (Ud fra ovenstående tegninger) 1. 20 g bordsalt og 25 mL ethanol overføres til den koniske kolbe. Kolben står på magnetomrøreren i ca. 10 minutter under kraftig omrøring.

2.