Skagenfood | Erhvervsøkonomi C

Side 1

Side 1 af 4

Hjemmeopgave nr. 1:

Skagenfood - en iværksætterhistorie

1. Præsenter virksomheden – historie, idegrundlag/koncept, forretningsområde,

virksomhedsform, ejerforhold osv. Giv i forlængelse heraf en kort karakteristik af

Peter Bagge-Nielsen som iværksætter – hvordan passer han ind o lærebogens ”kasser”

(side 18-19)?

I år 2001 blev Skagenfood A/S oprettet, efter at administrerende direktør Petter Bagge-Nielsen

havde afsluttet sit studie på Copenhagen Business School. Her læste han Executice MBA, som var med til at give ham den gode idé til at starte sin egen virksomhed. Peter Bagge-Nielsen blev på sit studie inspireret af, at læse om andre nye virksomheder og entreprenører, som effektiviserede deres

markeder ved at springe mellemledene over, som ellers ville kunne fordyre varen.^{)} [1] På studiet

brugte han resten af tiden på at skrive forretningsplanen for den nye idé, skagenfood. Inspirationen kommer ikke kun fra Peters studie, men især også fra familierne, hvor man har spist en masse fisk.

Samtidig har familie og venner klaget over de manglende muligheder for at få frisk fisk på bordet,

                                                                      2 )
hvilket fik ægteparret til at se tjekke mulighederne for at etablere sig på dette marked. STX 3.g

Bagge-Nielsen og hustruen Betina Kühn har altid haft en drøm om at blive selvstændige, da der har

                                               3 )
været tradition for i deres familie, selv at kunne bestemme.

Det eneste som Peter vidste i forvejen, var at han ville udnytte Internettets muligheder. Først undersøgte Peter muligheden for at starte indenfor kødbranchen, men opdagede snart hvor effektiv og kort forsyningskæden var her. Fiskebranchen fik Peter hurtigt øjnene op for, da det var dette som han havde ledt efter. Forsyningskæden var simpelthen alt for lang, som gjorde varerne dyrere, hvilket ikke var nødvendigt. Samtidig gjorde alle disse mellemled at råvarerne bliver forringet, da

de var så lang tid undervejs, inden de nåede forbrugeren.^{)} [4] Selve idéen kaldte Peter Bagge-Nielsen

en revolution og han havde den store lyst til at komme i gang med at føre idéen ud i livet. Peter var ikke ene om, at se idéen som noget nyskabende og noget utroligt. I 2004 modtog Skagenfood nemlig Supply Chain prisen, som uddeles af Post Danmark. De fik prisen for, at have skabt en ny

1

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 2; spalte 1; øverst

2

http://www.skagenfood.dk/default.html?page=2

3

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 1; spalte 1; øverst

4

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 2; spalte 1 - 2; øverst

Side 2

Side 2 af 4 forsyningskæde i fiskebranchen; Direkte levering til kunden, samt en masse serviceydelser til

                                         5 )
produkterne, såsom opskrifter, og sporbarhedsdata.

Selve konceptet med Skagenfood er, at gøre det nemmere for danskerne at spise fisk – fiskene bliver leveret direkte til døren. Via Internettet kan man tilmelde sig som abonnement på deres hjemmeside, hvor man senest søndag aften afgiver sin bestilling på ugens fiskekasse. Man kan så vælge om man vil have mere eller mindre, end man plejer at få leveret. Alt sammen bliver leveret hjemme hos brugerne, og to dage i forvejen, får man tilsendt en mail. Der står beskrevet hvad ugens

                                 6 )
fiskekasse består af, samt ugens opskrift.

Senere har ægteparret valgt at udvide deres sortiment, så man ikke behøver at købe tilbehør til ugens fiskepakke, men hvor det hele kan købes igennem Skagenfood (Ost, grønt, vin osv.) Hermed kan man direkte gå i gang med at lave maden, og det har gjort det meget nemmere for danskerne at spise frisk dansk fisk. Det er også vigtigt for Skagenfood at man kender fiskenes fangstdato, hvor de er fanget og af hvem, samt hvilken havn fiskene er blevet leveret til. Det er nemlig vigtigt for Skagenfood, at man kender fiskenes historie, hvilket var sværere før, hvor der var mange flere mellemled. Fiskene er fanget i de danske farvande og landet i de danske havne, og det er betydeligt for Skagenfood, at det netop er danske fisk som man får serveret. Alt deres salg er baseret på abonnentsalg; man får en fast levering af ugens fiskekasse, ugentlig eller hvert 14.dag, selvfølgelig med ret til at kunne ændre sin bestilling. Skagenfood leverer fiskene til hele landet, men ikke på øer uden broer, samt meget yderligbeliggende

postnumre.^{)} [7] Man gør meget ud af at vælge sæsonens fisk, og levere andre fisk, end de sædvanlige

                                                            8 )
fisk som danskerne normalt spiser; såsom rødspættefilet, laksebøf og torsk.

Ægteparret Betina Kühn og Peter Bagge-Nielsen mener begge, at de var heldige med det tidspunkt, de valgte at starte virksomheden. Fiskereklamerne med Gunnar og Minna gav danskerne er større lyst til at spise fisk, og Skagenfood blev lanceret på samme tidspunkt, som reklamerne var blevet rigtig kendte. Man begyndte at sætte større fokus på gode danske råvarer, og spise sundt og varieret.

Medieomtalen fik virksomheden også fra starten af, da den daværende socialdemokratiske Fødevareminister Ritt Bjerregaard gav dem et visit. Dette var med til at give virksomheden en

masse positiv omtale, og en anerkendelse af deres idé.^{)} [9]

5

http://skagenfood.dk/default.html?page=16

6

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 2; spalte 2; midt

7

http://skagenfood.dk/default.html?page=10#4

8

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 2; spalte 2; midt

9

Bilag 2: artikel i ”New Bizz i Nordjylland”, juni 2004: side 1; spalte 3; nederst

Side 3

Side 3 af 4

Skagenfood er et aktieselskab, hvor Kuba Holdning A/S ejer 46 % af virksomheden. Peter Bagge-
Nielsen og Betina Kühn ejer Kuba Holdning A/S, som er et anpartsselskab. (Begge selskaber deler

samme adresse i Frederikshavn.) Ægteparret er stifter og medejer af Skagenfood, hvor Peter

                                 10 )
samtidig er den administrerende direktør.

Hovedaktionæren for Group 4, Jørgen Philip Sørensen, var med til at finansiere etableringen af Skagenfood, og er i dag bestyrelsesformand for

Skagenfood.^{11}^{)}

Peter Bagge-Nielsen er uddannet cand.merc. og MBA. Tidligere arbejdede han som kommunikations- og personaledirektør i et pengeinstitut. Peter Bagge-Nielsen kan sættes ind i lærebogens ”kasser” som både forretningsmanden og udbryderkongen. Han har haft en erhvervsmæssig uddannelse, og har en stor forretningsmæssig viden. I Skagenfood er det også ham

                                                                 12 )
som administrerende direktør, som tager sig af bl.a. logistik og markedsføring. Han er samtidig

også udbryderkongen, da både ham og konen altid har haft en drøm om at blive selvstændige.

Typisk for karakteristikken af en udbryderkonge er, at det ofte er folk fra ledende positioner, hvor Peter Bagge-Nielsen havde en ledende position i et pengeinstitut. Samtidig kan han i Skagenfood udnytte sin viden som tidligere kommunikations- og personaledirektør i et pengeinstitut.

2. Giv en kort bedømmelse af den økonomiske udvikling i virksomheden.

Efter bare et år havde Skagenfood hele 3.000 faste abonnenter og året efter hele 5.000, hvilket ægteparret har været forbløffet over, men yderst tilfreds med. Ud fra bilag 3 kan man se, at der er en vækst i bruttoavancen på 19 % fra 2003 til 2004. Men selv om væksten i bruttoavancen er steget, er det ikke ensbetydende med et bedre årsresultat. Det ses at årsresultatet i 2004, er væsentlig lavere end det var i 2003. Dette kan skyldes øgede investeringer og udvidelser af produktionen. Resultatet af disse investeringer kan måske først ses flere år senere. Det kan derfor være svært at bedømme den økonomiske udvikling for Skagenfood, da man ikke kender de eksakte tal for udgifter og indtægter.

10

Bilag 3: Materiale fra købmandstandens Oplysningsbureau(KOB)

11

Bilag 1: artikel fra ”CBS Executive”, nov. 2004: side 1; spalte 3; midt

12

http://skagenfood.dk/author.html?Authorid=4

Side 4

Side 4 af 4

3. Forsøg at lave en lille SWOT-analyse af virksomheden. (lærebogen s. 113)

SWOT-modellen:

Strenghts:

∼ Danmarks største fiskebutik på Internettet

∼ Ingen fordyrende mellemled

∼ Friske råvarer

∼ Høj service

∼ Internettets udbredelse

Weaknesses:

∼ Fisk er dyrt

∼ Begrænset marked

∼ Substituerende produkter, såsom okse- og svinekød osv.

∼ Holdbarheden på fisk

Opportunities:

∼ Udvide markedet til udlandet

∼ Kunne reklamere og dermed skabe omtale

Threats:

∼ Kvoter

∼ Dagligvareforretningerne

∼ Andre fiskebutikker på Internettet

∼ Nedgang i fiskebestanden

∼ Dårlig omtale