Et eksempel fra STX 3.g
SRP om Farvestoffer i Fødevarer i Kemi A og Matematik A
Se, hvordan en færdig opgave er bygget op. Brug den til at forstå form, struktur og faglige valg.
Om opgaven
Opgaven er skrevet af en elev i STX 3.g i SRP, Kemi A, Matematik A og fylder 31 sider. Navne og andre personoplysninger er fjernet. Brug den til at se, hvordan opgaven er bygget op, og hvilke valg eleven har truffet undervejs. Den kan ikke afleveres som din egen: teksten ligger åbent på nettet og fanges af plagiatkontrollen.
Opgavens overskrifter
- Indhold
- For
- Abstract
- Indholdsfortegnelse
- Problemformulering
- Indledning
- Historie
- Hvad er farvestoffer?
- Flere ligninger med flere ubekendte
- Tyndtlagschromatografi
- Spektrofotometri
- Farvestoffer i det danske samfund
- Konklusion
- Litteraturliste
- Bilag
- [navn fjernet] SRP
- Farvestoffer i fødevarer
- hvad i strukturen, der gør, at de er farvede. Herunder skal du forklare om konjugerede
- dobbeltbindinger og chromophore grupper
- ubekendte ved at benytte Gauss- Jordan eliminationsmetoden
- Optag absorptionsspektre for udvalgte levnedsmiddelfarver og bestem såvel kvalitativt som
- benytte såvel tyndtlagschromatografi som spektrofotometri
- Forklar hvor man kan finde data om farvestofferne
- Indlæg angående azofarvestoffer i slik
Uddrag fra opgaven
Indledning
Går man ude en dag, hvor det lige har regnet, og hvor der stadig er vanddråber i luften, kan man være heldig at se en regnbue med farverne rød, gul, grøn, blå og violet. Det er sollyset der rammer vanddråberne i luften, hvor efter lyset reflekterer tilbage med forskellige bølgelængder, hvilket vil sige forskellige farver. Lige meget hvor man kigger hen er der farver, vi lever i en farvet verden, hvor vi sågar tilsætter farvestoffer til vores mad for at få det til at se mere delikat ud, men faktisk er det farlige farvestoffer, der har negativ virkning på vores børn. Opgaven går ud på at finde de kvalitative samt det kvantitative indhold af farvestoffer i en rød sodavand fra Frem, samt at oplyse om, hvor man som forbruger kan få råd og vejledning omkring de farvestoffer, der bliver anvendt i vores levnedsmidler. Der udover består opgaven af oplysninger omkring mærkning og lovgivning på området. I opgaven arbejdes der kun med farvestofferne, der er i den røde sodavand. I kemidelen er der anvendt den naturvidenskabelige metode med eksperimentelt arbejde til at vise indholdet af farvestoffer i sodavand. I matematikdelen er der anvendt eksempler til at bevise, at en algebraisk løsningsmetode er sand.
Opgaven er bygget systematisk op med en redegørelse af, hvad farvestoffer kemisk set er, dernæst er der en teoretisk matematisk del, der ligger til grund for det følgende eksperimentelle arbejde, hvor der arbejdes med to ligninger med to ubekendte. Til slut er der en samfundsmæssig perspektivering af emnet farvestoffer i fødevarer.
Efter opgavens konklusion er der en alfabetisk litteraturliste over den anvendte litteratur, samt en liste over besøgte internetadresser, som er blevet anvendt i opgaven eller som der refereres til. Til slut er der 5 bilag, som der løbende igennem opgaven refereres til.
Historie
Man har kendt til farvestoffer helt tilbage til adskillige årtusinder før vores tidsregning, hvor man udvandt farvestoffer fra bær, rødder og lignende. Farvestofferne blev hovedsagligt brugt til at farve tøj og til kropsudsmykning ved specielle ceremonier. Indtil midten af den nittende århundrede, hvor de første syntetiske farvestoffer blev fremstillet, har man anvendt planter, dyr og mineraler som den primære farvekilde. Priserne for farvet tøj var meget høje på grund af arbejdet med at udvinde farvestofferne. Et eksempel er purpur, der udvindes fra en snegl ved navn Murex Brandaris, der lever omkring middelhavet.
Uddraget er læst maskinelt fra elevens PDF, så enkelte ord kan stå forkert. Hele opgaven står herunder.