SOP om Sunset Boulevard i USA i Afsætning og Engelsk

1. Indledning

I denne opgave vil jeg starte med en kort præsentation af virksomheden Sunset Boulevard samt karaktisere deres koncept ved hjælp af parametermix. Herefter vil jeg lave en redegørelse, som vil fokusere på perioden fra begyndelsen af 1900-tallet til i dag, for foodtendenser i den vestlige verden og USA. Jeg vil kort diskutere baggrunden for food tendenserne samt foodtendensernes betydning for madkulturen og samfundet dengang og i dag. Derudover vil jeg redegøre for begreberne ”fast food” og ”convenience food”. Jeg vil analysere kulturen i USA ved hjælp af Terpstras kulturanalyse. I analysen vil jeg anvende Geert Hofstedes kulturdimensioner til at støtte op om Terpstras kulturanalyse. Jeg vil analysere den merkantile kultur i USA – med fokus på markedskultur, forretningskultur og forbrugerkultur. Under forbrugerkultur vil jeg gå særligt i dybden med den amerikanske madkultur. Jeg vil i forlængelse heraf analysere udviklingen i USA indenfor sundhedsbevidsthed vs. fast food.

I næste del af opgaven vil jeg foretage en analyse af fast food branchen i USA ved hjælp af Porters Five Forces, og jeg vil hertil anvende skydeskivemodellen. Efterfølgende vil jeg analysere konkurrenceforholdene på markedet - i forhold til Sunset Boulevard - ved hjælp af konkurrenceidentifikation og en konkurrentanalyse foretaget på fast food kæden Subway.

Til sidst vil jeg ud fra ovenstående diskutere og vurdere Sunset Boulevards muligheder samt udfordringer ved en indtrængen på det amerikanske marked. Herudfra vil jeg komme med anbefalinger til Sunset Boulevards indtrængen på det amerikanske marked og herunder inddrage en kommunikationsplanlægning.

2. Virksomhedspræsentation

Sunset Boulevard er en dansk fast food kæde, som blev stiftet i 1996 af KDselskaberne med Jeppe Droob som initiativtager og direktør. Jeppe Droob syntes, at der manglede et sted hvor man kunne få noget hurtig mad, som samtidig var et sundt alternativ til de eksisterende fast food kæder og fik familievirksomheden - KDselskaberne - med på idéen. Fast food kæden fik i 2012 ny direktør og består i dag af 45 restauranter i Danmark, én restaurant på Færøerne og én restaurant i Malmø.

2.1. Parametermix

For at karakterisere Sunset Boulevards koncept vil jeg anvende parametermix, som består af produkt, pris, placering og promotion. 2.1.1. Produkt Sunset Boulevard er kendt for sine friske sandwiches og burgere. Kæden fokuserer på at være et sundt alternativ til normal fast food. Sortimentet består af en række kolde og varme sandwiches samt burgere og salater.