Sunset Boulevard - Købemotiver, målgruppe og positionering

Side 1

[navn fjernet] Afsætning aflevering 4-10-2011

HHX 2. år

HH2D

Side 1 af 5

Sunset Boulevard

1. Hvilke behov og købemotiver mener du, at Sunset Boulevard appellerer til?

Til denne besvarelse vil jeg gøre brug af Maslows behovspyramide.

Jeg vil mene at Sunset Boulevard appellerer til det fysiske behov. Dette behov har én særlig ting og det er at, det gælder om at overleve. Sunset vil jo gerne have at folk kommer og køber deres mad og ikke går sultende hjem, da mad er det vigtigste for mennesket.

Hvad angår købemotiver, så vil jeg mene at Sunset Boulevard appellerer til et socialt købemotiv.

Når nu folk har været inde i én af Sunset restauranterne og kommer ud og fortæller, at de selv måtte bestemme hvad der skulle være i deres sandwich, sender det et signal til andre folk. Hvis man tager McDonalds, så kan man ikke bestemme hvad der skal være i ens mad. Hvis man nu

køber en burger hvor der er tomat, løg og agurk/pickles i og man så ved bestillingen sorterer
tomat, løg og agurk/ pickles fra, har man allerede pillet halvdelen af den gode smag fra. Så er det

da meget godt, at man kan smutte ned til Sunset, hvor man ikke bare får noget sundere mad, man får også lov til at bestemme hvad der skal være i ens bestilte mad. Jeg har sorteret Band waggon-, veblen- og thrify-effekten fra. Så har jeg ladet Snob-effekten blive. Snob-effekten, hvis man nu hellere vil købe Sunset frem for McDonalds eller Burger King er man anderledes.

2. Fastlæg en målgruppe for Sunset Boulevard. Vurder på baggrund af målgruppen hvilken målgruppestrategi virksomheden bør følge.

Til denne besvarelse vil jeg finde frem til nogle hoved-kriterier samt fastslå hvilken målgruppestrategi virksomheden bør følge.

Jeg har valgt tre hoved-kriterier. Demografiske, Adfærdsmæssige og Psykografiske.

Demografiske:

Hvis vi taler om køn, så kan både mænd og kvinder altid gå ind og købe noget fastfood-mad. Når det drejer sig om alder, så kan vi både tag 11-14, 15-24 og 25-49 – men man kunne godt ændre lidt på sidstnævnte, da der ikke er ret mange, mener jeg, i 40’erne, som køber fastfood-mad. De vil

Side 2

[navn fjernet] Afsætning aflevering 4-10-2011

HH2D

Side 2 af 5 måske hellere inde på en fin restaurant og få noget ordentligt. Hvis vi snakker indkomst, kan man snakke om, om man overhovedet har råd til fastfood-mad. Tit sker det at folk bruger mange penge på deres mad. Husstand, Uddannelse og Erhverv ser jeg ingen rolle i det her. Det er ligegyldigt vurderer jeg.

Adfærdsmæssige:

Hvis vi starter med brugssituation. Man køber jo altid noget mad, når man er sulten, ikke bare

fordi andre gør det. Også har vi loyalitet. Er man den kunde, som hele tiden, når han/hun er sulten

og smutter ned til den nærmeste Sunset Boulevard restaurant og køber den sædvanlige sandwich?

eller er man den kunde, som bare tager ud på McDonalds, fordi de hele tiden har mange kunder og det er dér alle ens venner også køber deres mad? Så det afhænger af, om man handler samme sted eller ikke handler det samme sted. Til sidst har vi brugsstatus. Dette viser hvor meget

fastfood-mad man køber/spiser. Der findes mange som bare lever af fastfood. Det er dem vi kalder

for heavy-user. Så er der nogle mennesker, som én gang imellem vælger at købe fastfood, fordi de ikke lige orker at lave mad, gå hjem og se hvad der i køleskabet osv. Det er dem vi kalder for medium-user. Jeg synes næsten også godt at man kan sammenligne det med light-user. Til sidst

har vi non-user og det er for folk, som overhovedet ikke røre/køber fastfood. Så det hele handler

om, hvor tit køber du fastfood.

Psykografiske:

Til denne hoved-kriterie har jeg valgt ét punkt. Holdninger.

Kort sagt, så indeholder holdninger, om hvilke holdninger, man har til et bestemt produkt. Hvis vi tager Sunset Boulevard. Det er sundt og man kan selv bestemme hvad der skal være i deres mad.

Hvor derimod, hvis vi tager McDonalds, så er det stik modsat.

Jeg synes også at man kan gøre brug af SMUK-modellen.

Størrelse og vækst:

Det handler jo sådan set om hvor mange folk der køber mad fra Sunset Boulevard. Jo mere fastfood-mad du køber fra Sunset Boulevard, jo mere vækst vil de få i fremtiden.

Side 3

[navn fjernet] Afsætning aflevering 4-10-2011

HH2D

Side 3 af 5

Muligheder for bearbejdninger:

Nu handler det om at få spredt produktet/maden. Og det kan virksomheden gøre ved hjælp af tv-

reklamer, blade osv. Men det vil sikkert også få ”konsekvenser”. De skal også kunne forvente noget konkurrence fra andre f.eks. McDonalds. Hvis Sunset Boulevard laver en ny mad-reklame, så vil McDonalds også gøre det samme.

Udgifter ved bearbejdning:

Næste udfordring, er om det kan svare sig og om virksomheden har råd til at reklamere med deres

mad/varer. Hvis virksomheden gerne vil reklamere med et tilbud i et blad, skal man også finde det

”rigtige” blad. Et blad, som virksomheden målgruppe læser i.

Konkurrencesituationen i segmentet:

Selvfølgelig vil der altid være konkurrence, når en virksomhed skal lancere et nyt produkt. Og der vil da også med stor sandsynlighed være hård konkurrence, inden for fastfood-branchen. Sunset Boulevard skal jo ”slås” imod giganterne fra McDonalds og Burger King. Og jeg er heller ikke i tvivl om, at når en virksomhed gør sig klar til at skulle lancere noget nyt og at det skal frem i medier og blade, så har de også tænkt på konkurrenterne, at de også vil komme ud med noget.

Til slut vil jeg fastlægge hvilken målgruppestrategi virksomheden bør følge.

Sunset Boulevard bør følge en-til-en markedsføring men også, Differentieret markedsføring Sunset Boulevard fremstiller jo flere forskellige produkter og de har også lavet noget nyt i deres markedsføring, nemlig at kunderne selv kan bestemme hvad der skal være i deres mad.

Differentieret markedsføring retter nogle bestemte parametre til en målgruppe og nogle andre til en anden målgruppe. Begrundelsen for dette er at ikke nok med at man kan sammensætte sin egen sandwich, så kan man nu også købe en burger på Sunset Boulevard, og udover dette har de

særlige tilbud/menuer til børnene, og hvis man ikke er til det at skulle vælge hver enkelt ting der

skal i, kan man bestille en af deres nye færdig-bestemte sandwiche’s.

Side 4

[navn fjernet] Afsætning aflevering 4-10-2011

HH2D

Side 4 af 5

3. Redegør for Sunset Boulevard’s positionering. Vurder hvorvidt Sunset Boulevard lever op til kriterierne for succesfuld positionering. Foretag en markedsafgrænsning og giv dit bud på et positioneringskort for fastfoodbranchen.

Jeg vil mene at Sunset Boulevard, lever op til tre ud af de fire krav der er stillet.

Klarhed:

Når nu medierne har reklameret noget for Sunset, bliver jeg, hvert fald ikke, i tvivl om hvilke egenskaber det reklamerede mærke har. Også deres annoncer, de er ikke til at tage fejl af. De er præcise og klare. Og kommer med klare budskaber.

Konsistens:

Her lever de også op til kravene. Kommer ud med to nye ”tilbud” hvis man kan sige det sådan. De siger til kunderne, at de selv kan få lov til at bestemme hvad der skal være i deres mad og så er de begyndt at sælge burger. Begge to ting, synes jeg, Sunset lever op til.

Konkurrencefordele:

Ved konkurrencefordele har Sunset klart levet op til forventninger, mener jeg. Som jeg også har skrevet tidligere i afleveringen, så har de i deres markedsføring, gjort det, at kunderne selv kan bestemme hvad der skal være i deres mad. Og igen, det man ikke ude på McDonalds. Sunset er også begyndt at sælge burger nu.

Troværdig:

Den målgruppe som Sunset har sat sig for, tror også på det som reklamen reklamere om.

Til slut vil jeg lave et positioneringskort for fastfoodbranchen.

Side 5

[navn fjernet] Afsætning aflevering 4-10-2011

HH2D

Side 5 af 5

Før vi kan undersøge konkurrencen på et marked, er vi nødt til at definere markedet, vi betragter.

Et marked er kendetegnet ud ved fire forhold.

Et produkt eller en gruppe af produkter:

Produktet er jo fastfood.

Udbydere:

Der har vi så giganterne fra Burger King og McDonalds.

Efterspørger:

Det kan være alle.

Geografisk område:

Sunset har 38 restauranter i Danmark.