Aldehyder: kendetegn, navngivning og eksempler
Aldehyder er en gruppe organiske stoffer med carbonylgruppen (C=O) yderst i kulstofkæden, hvor carbonatomet også bærer et brintatom. Du kender dem på endelsen -al. De dannes, når primære alkoholer oxideres, og findes alt fra formalin til duften af bittermandler.
Af Emil Brandt Rex, gymnasielektor i dansk og historie
CHO
funktionel gruppe
-al
endelse i navnet
-19 °C
methanals kogepunkt
På denne side
- Hvad er en aldehyd?
- 1. Den funktionelle gruppe: carbonyl yderst
- 2. Navngivning: endelsen -al
- 3. Fysiske egenskaber: polær, men uden brintbindinger indbyrdes
- 4. Dannelse: oxidation af primære alkoholer
- 5. Reaktioner: aldehyder oxideres let
- 6. Forekomst: fra formalin til mandelduft
- Et gennemført eksempel
- Hvad eksemplet viser
- Det, der oftest koster point
- Spørgsmål og svar
- Se også
- Kilder
Kort fortalt
Hvad er en aldehyd?
En aldehyd er et organisk stof, hvor der sidder en carbonylgruppe (et carbonatom med en dobbeltbinding til et oxygenatom, C=O) for enden af kulstofkæden. Fordi gruppen sidder yderst, bærer carbonatomet altid et brintatom bundet direkte til sig, og derfor skriver man gruppen kort som -CHO.
Huskeregel: -al i enden. Navnet slutter altid på -al, og selve gruppen sidder altid ude i enden af kæden, aldrig inde midt i den.
Sammenlign med en ketone. Der sidder carbonylgruppen inde i kæden, klemt mellem to andre carbonatomer, så den mangler brintatomet. Samme C=O, men aldehyden har den yderst, ketonen inderst.
Del 1 af 6
1. Den funktionelle gruppe: carbonyl yderst
Alle aldehyder har den samme funktionelle gruppe: en carbonylgruppe, altså et carbonatom med en dobbeltbinding til oxygen (C=O). I en aldehyd sidder gruppen for enden af kæden, så carbonatomet også har et brintatom bundet direkte til sig. Derfor skriver man gruppen som -CHO. Det er denne gruppe, der giver hele stofklassen dens navn og dens egenskaber.
Sådan kan du skrive det: “En aldehyd har carbonylgruppen C=O yderst i kæden, hvor der også sidder et brintatom, så gruppen bliver til -CHO.”
Del 2 af 6
2. Navngivning: endelsen -al
Du navngiver en aldehyd som den tilsvarende alkan, men bytter det sidste -e ud med -al. Methan bliver til methanal, ethan bliver til ethanal, propan bliver til propanal. Carbonatomet i -CHO-gruppen får altid nummer 1, fordi gruppen sidder yderst. Derfor skriver man sjældent noget nummer, for placeringen er givet på forhånd.
Sådan kan du skrive det: “Jeg navngiver en aldehyd med endelsen -al, så en kæde med tre carbonatomer og en -CHO-gruppe hedder propanal.”
Del 3 af 6
3. Fysiske egenskaber: polær, men uden brintbindinger indbyrdes
Carbonylgruppen er polær, fordi oxygen trækker hårdere i elektronerne end carbon. Derfor har aldehyder højere kogepunkt end alkaner af samme størrelse. Men aldehyder har ingen O-H-binding, så de kan ikke danne brintbindinger til hinanden, og derfor koger de lavere end de tilsvarende alkoholer. De mindste aldehyder er opløselige i vand, fordi oxygenatomet kan tage imod brintbindinger fra vandmolekylerne.
Sådan kan du skrive det: “En aldehyd koger højere end en alkan af samme størrelse, men lavere end den tilsvarende alkohol, fordi den mangler O-H til brintbindinger.”
Del 4 af 6
4. Dannelse: oxidation af primære alkoholer
En aldehyd dannes, når en primær alkohol oxideres, altså mister brint. Methanol bliver til methanal, og ethanol bliver til ethanal. Oxidationen kan fortsætte et skridt mere, så aldehyden bliver til en carboxylsyre, for eksempel ethanal videre til eddikesyre. Kun primære alkoholer giver aldehyder; sekundære alkoholer bliver i stedet til ketoner.
Sådan kan du skrive det: “Når en primær alkohol som ethanol oxideres, bliver den først til aldehyden ethanal og kan derefter oxideres videre til en carboxylsyre.”
Del 5 af 6
5. Reaktioner: aldehyder oxideres let
Aldehyder er nemme at oxidere, og derfor virker de som reduktionsmidler. Den egenskab bruger man til at kende dem fra ketoner, som ikke oxideres lige så let. I sølvspejlsprøven (Tollens prøve) reducerer en aldehyd sølvioner til metallisk sølv, så der dannes et blankt sølvspejl på indersiden af glasset. Ketoner giver ikke den reaktion.
Sådan kan du skrive det: “En aldehyd oxideres så let, at den kan danne et sølvspejl i Tollens prøve, og det adskiller den fra en ketone.”
Del 6 af 6
6. Forekomst: fra formalin til mandelduft
Aldehyder findes mange steder i hverdagen. Methanal (formaldehyd) opløst i vand kaldes formalin og bruges til at konservere biologisk materiale. Benzaldehyd giver duften af bittermandler og findes i mandel-, abrikos- og kirsebærkerner. Mange dufte og aromaer i mad og parfume er aldehyder.
Sådan kan du skrive det: “Aldehyder er alt fra formalin, der konserverer præparater, til benzaldehyd, der dufter af bittermandler.”
Eksempel
Et gennemført eksempel
Benzaldehyd er det klareste eksempel på en navngiven aldehyd. Formlen er C6H5CHO, samlet C7H6O: en benzenring med en -CHO-gruppe hængt på. Det er en farveløs væske, der koger ved 178,1 °C, altså langt højere end de små aldehyder, fordi molekylet er stort og tungt.
Benzaldehyd dufter af bittermandler og er netop det stof, der giver mandler, abrikoskerner og kirsebærkerner deres duft. Derfor bruges det som mandelaroma i mad og drikke.
Til sammenligning er den mindste aldehyd methanal (formaldehyd) med formlen CH2O. Det er en gas ved stuetemperatur med et kogepunkt omkring -19 °C. Opløst i vand hedder det formalin og bruges til at konservere præparater i biologi.
Den næste i rækken, ethanal (acetaldehyd) med formlen CH3CHO, er en væske, der koger ved cirka 20 °C. Den dannes, når ethanol oxideres, blandt andet i kroppen, og er en del af grunden til tømmermænd.
Vores kommentar
Hvad eksemplet viser
Læg mærke til, at hvert tal har en enhed, og at regnestykket står, ikke bare facit. En bedømmer skal kunne følge dig fra måling til resultat uden at gætte.
Og læg mærke til, at afvigelserne ikke er skjult. Det, der ikke passede, er skrevet ned og forklaret. Det er dét, der adskiller en rapport fra en renskrivning af vejledningen.
Fælder
Det, der oftest koster point
At forveksle aldehyder og ketoner
At forveksle aldehyder og ketoner, fordi begge har en C=O-gruppe. Kig efter, hvor gruppen sidder. I en aldehyd sidder C=O yderst med et brintatom (-CHO); i en ketone sidder den inde i kæden mellem to carbonatomer.
At tro, at endelsen -al betyder alkohol
At tro, at endelsen -al betyder alkohol. Alkoholer ender på -ol (methanol), aldehyder ender på -al (methanal). Én bogstavforskel, to forskellige stofklasser.
At skrive den funktionelle gruppe forkert
At skrive den funktionelle gruppe forkert, for eksempel som COH. Skriv altid -CHO med carbon, brint og oxygen i den rækkefølge. COH ligner en alkohol og er misvisende.
At tro, at alle alkoholer bliver til aldehyder
At tro, at alle alkoholer bliver til aldehyder, når de oxideres. Kun primære alkoholer giver aldehyder. Sekundære alkoholer bliver til ketoner, og tertiære alkoholer oxideres slet ikke på den måde.
At blande methanal og methanol sammen i navnet
At blande methanal og methanol sammen i navnet. Methanol er en alkohol (træsprit), methanal er en aldehyd (formaldehyd). Læg mærke til a mod o i endelsen.
Spørgsmål og svar
Om forfatteren
Siden her er skrevet af Emil Brandt Rex, gymnasielektor i dansk og historie. Alt på Studiekompasset bygger på fagenes læreplaner og vejledninger, og hver side har sine kilder stående nederst. Finder du en fejl, så skriv til mig, og den bliver rettet.
Kilder
Kilder
- Systime: Kemi (iBog), afsnit om carbonylforbindelser og aldehyder
- Undervisningsministeriet: Læreplan for kemi, gymnasiet
- Den Store Danske (lex.dk): aldehyder og carbonylgruppe
- PubChem: Benzaldehyde, Formaldehyde og Acetaldehyde (stofdata)
- Wikipedia: Benzaldehyde (kogepunkt 178,1 °C, duft af bittermandler)
Næste skridt
Find alt om faget, om de store opgaver og om eksamen ét sted, og filtrér efter din uddannelse.